コンセプト
現代目本における生活習慣病(肥満・糖尿病・高脂血症・動脈硬化・高血圧etc.)の原因は、
主に食生活に起因しているとされております。
2003年8月に厚生労働省より発表されました糖尿病及びその予備軍である境界型患者は、
成人の6人に1人以上1,620万人にも達しております。
更に高脂血症・動脈硬化・高血圧患者を加えますと、正に病める 国と呼ばれてもおかしくありません。
そこで、私達は現代社会における食生活の改善に資する為、
紀元前(BC)1066年周代より約3千年もの気の遠くなるような長期に渡り、
数千万人以上とも云われる先人達の膨大な犠牲により実証されてきた、
臨床中医(漢方)学における食餌療法〜食養生による疾病の預防・治療および健康管理〜の
正しい理解と実践方法を、漢方医学の視点から広く国民に普及啓発すると共に、
日本の医学界・栄養学界との連携による「食と医学」に 関する研究の発展に努めもって
国民の食文化の振興・併せて国民の健康保持増進に寄与する事を目的としています。
白金劉安では、｢食養生における疾病の予防・改善｣の研究においては、
現在中国を代表する劉大器先生の処方により、臨床中医学の裏付けに基づいた漢方食養湯とフカヒレ料理を
中心にしたお料理を皆様にご提供させていただいております。
店主 那須正則 敬白
《食文化サロン 白金劉安 店主 那須正則 略歴》
1950年広島県生まれ。
学校法人勤務を経て、1985年より臨床漢方研究・食養生研究では世界を代表する劉大器先生に本格的に師事。
その後、現代社会における食生活・健康管理の改善に資するため、今から二千年以上前の前漢時代、馬王朝・女帝の墳墓より発掘された12万文字にも及ぶ典籍に登場する《漢方食養湯》を世界で唯一提供する食文化サロンとして【白金劉安】を2004年3月東京都港区白金台に設立。
以来、臨床漢方における食餌療法＝食養生による健康管理および疾病の予防・改善＝の正しい理解と実践方法を広く啓発するとともに、近代医学との連携による『臨床漢方基礎理論』および『食養生と健康管理』の普及に努めている。
モットーは【淑女に美肌！紳士に活力！いきいき健やかな人生125歳】
【著書】
◎『醬（ジャン）から手作り「白金劉安」の美肌料理』（新潮社刊）
◎『純天然醬料・18種提升免疫力的手作醬料』（大樹林出版社刊）
【料理指導・監修】
◎『習慣力で若返る！』Rサイエンスクリニック広尾院長 医学博士 日比野佐和子著（世界文化社刊）
※「食べて若返る！美肌になる！スーパーレシピ」の料理指導・監修
【活動履歴】
◎すかいらーくグループ『中国料理：バーミヤン』設立時のメニュー開発に参画。
◎世界初のレトルト仕様『薬膳粥シリーズ』を発表（食品と科学／1988年）
◎NTTdocomo gaccoウェブサービス 無料大学講座 講師（2016年12月～2017年3月末）
※講座名『食から学ぶアンチエイジング術～食養生と家庭の食医』
《講演 / 演題：45分～90分》
●いきいき健やかな人生125歳
●抗加齢！食から学ぶアンチエイジング術
●食養生の歴史と背景
●美肌は食養生から
●食養生と家庭の食医
●食養生と健康管理
●漢方基礎理論 寒熱学説・虚実学説
●漢方と中医学は異なる医学！？
●漢方は6世紀に中国から流入した？日本独自の医学！？など
《コンサルティング業務》
●機能性食品・機能性飲料の提案・開発
●臨床漢方理論に基づく医薬品の提案・開発
●臨床漢方理論に基づく老人介護施設の提案・開発
●メニューの改善及び、新メニューの開発
●新業態レストランの開発
●業務用 無添加 「醬（ジャン＝ソース）の開発・製造など
《開発済みアイテム》
◎『脂肪肝改善エキス』フェーズ3までの治験済。
（A型：脂肪肝 B型：心臓血管疾患型脂肪肝 C型：糖尿型脂肪肝）
※上記3種類の『脂肪肝改善エキス』は現在『脂肪肝治療用組成物』として特許出願中。
◎世界最高品質の無添加：食べる美容液『プレミアムオイルΩオメガ3・6・9』（黒酢・赤酢・米酢の3タイプ）
《開発中案件》
◎『鬱・ストレス・睡眠不良等改善エキス』
◎『糖尿病改善エキス』他
《講演会》《コンサルティング業務》《開発済みアイテム》
《開発中案件》
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電話：03-6455-7066
メール nasu@shirokane-ryuan.com
担当 村上